在这正是生蚝肥美的时候,最近需要安神助眠,就买了一件乳山生蚝,开了一个确实太饱满啦😍,一半清蒸了,很鲜甜!准备另一半炒蒜头~之前家里炒过,吃完海蛎子,蒜泥伴着汤汁下饭,感觉可以把盘子都舔干净~
用料
牡蛎 | 15-20只 |
料酒 | 2勺 |
小葱 | 一把 |
姜 | 1块 |
蒜 | 多多益善 |
海鲜酱油 | 1勺 |
超香超简单的蒜蓉姜葱炒海蛎子(乳山生蚝)的做法
开生蚝~沿着生蚝壳上的小口,轻轻拗开然后找到曲面那壳,将牡蛎肉和壳上的经膜切开,就可以完整打开了。(无法打开的我拿去清蒸了🤣)
剥好待用,清水多冲几次以免开的壳掉进去了。
葱姜蒜,洗洗切切剁剁。
小火热油爆香葱姜蒜
然后大火下海蛎子,倒入料酒,海鲜酱油,之后转小火加盖焖3分钟,即可出锅!
小贴士
葱姜蒜多多益善!小火下锅别炒糊了!