美味的懒人黑椒猪扒做法，大厨教你技巧

猪扒一直不知道怎么做(=_=)，这是老妈加上网上很多菜谱综合搞出来的。自己家很喜欢吃，炸猪排太麻烦(ノ=Д=)ノ┻━┻累死了(´;︵;`)

用料  

懒人黑椒猪扒的做法  

1. 1. 猪扒洗净沥干后刀背捶打一下（我估计不锤也行，老做炸猪排锤惯了）
   2. 加黑胡椒，盐，蒜末，一点糖腌上。
   我腌了一大堆，然后每天吃几块拿几块出来做。你吃不完可以冻起来，下回直接拿出来煎。

2. 第二天拿出来直接下锅煎一下，两面变色就好

3. 加开水莫过猪排，大火煮沸，中小火炖20到30分钟，看你猪排有多厚决定。我就上个20分闹钟，到时间切一口尝尝咸淡火候。

4. 炖肉的时候拿个小碗，放点水加蚝油黑胡椒一点淀粉霍霍匀。耗油黑胡椒的量取决于你自己口味，还有你的猪扒腌的咸不咸。不够咸就多放点蚝油。
   差不多筷子能扎透八成熟的时候大火收收汁，如果你喜欢多汁水的就别收的太干，多留点。
   收差不多把碗里调味汁倒入锅中。

5. 煮沸撒点葱花装盘上桌开饭。这汤汁超级下饭。昨天盘子都舔干净了哈哈哈

小贴士

不会失手的一道菜，量大管饱。咸淡火候自己尝尝掌握。如果你也是像我一样腌一大堆，那开始腌的时候盐不要放太多，差不多有点咸味就好。后期调汁时可以调节。
我加水炖因为个人喜欢特别汁水润而且软烂的。喜欢有嚼劲的朋友还是follow那些煎猪排烤猪排就够了。还有就是我懒，不想站到锅旁边慢慢煎熟它。😂