水煎包和豆沙三角（手抓饼版）做法 步骤 图解

做好后发现用的时间成本，远远大于买成品吃，大家看个乐呵就行，万一没做成功别拍我呀😂

用料  

水煎包和豆沙三角（手抓饼版）的做法  

1. 准备肉馅的食材

2. 蘑菇洗净，和榨菜一起切碎。鸡蛋的蛋清加入肉糜中，蛋黄留着。

3. 加适量料酒，生抽，蚝油，盐，糖，再加2调羹油，把肉馅拌匀。
   注意：榨菜是咸的，盐要少放点。

4. 用原味手抓饼。

5. 两片

6. 当中刷层油，把两片饼叠在一起。

7. 紧紧卷起来。

8. 切小段

9. 第一次做，其实我还是卷松了，感觉3张饼叠一起，可能卷起来比较好。

10. 刀口断面向下，把胚子压扁，擀成圆形。

11. 像做肉包一样，包入肉馅，收口

12. 收口向下，放入平底锅中。

13. 加一丁点热水，用硅胶铲轻轻压扁一点，两面煎成金黄色。我大概煎了10分钟左右的样子。

14. 煎好的包包，看起来还不错😄

15. 外皮酥脆，味道也还行，就是肉馅似乎少了点……

16. 然后做个甜甜的小食，用豆沙做馅。

17. 手抓饼一切四

18. 豆沙轻轻搓成汤圆大的馅料。

19. 如图，把豆沙馅料放在扇形饼皮的一边。

20. 另一边饼皮叠过去，轻轻压一下

21. 用叉子把接口处压实。

22. 烤盘垫上锡纸，把做好的三角胚子放入。

23. 刷层蛋黄液，再洒点芝麻

24. 烤箱预热好，饼子放入烤箱中层，上下火180℃，烤25分钟左右。大家根据自己烤箱脾气调节。

25. 出来后饼皮有浓郁的蛋黄香味。

26. 背面烤得也不错

27. 一定要吹吹，当心烫！

28. 还是蛮酥脆的，但做甜品的，感觉还是用带奶香味手抓饼皮会更好。
    
    大致…基本…算踏在及格线上吧！