黄辣椒响鱼食谱做法大全,超简单的黄辣椒响鱼做法步骤

喜欢黄辣椒辣的酸爽。
当然你可以放其他辣椒。

用料  

黄辣椒响鱼的做法  

1. 葱姜蒜爆香后，放入黄辣椒酱，翻炒透即可。

2. 放入能淹没鱼的水量（开水）。加入料酒、盐、少量白醋（可略）、一点白糖，我还加了一点生抽。

3. 将响鱼放入调好料的锅中，大火改小火，盖盖5分钟，改大火收汁。响鱼是海鱼，肉质不是很厚，所以不要煮太长时间。

4. 盛盘的时候要当心，鱼肉太嫩，容易碎。装饰一下，撒一点葱花活着香菜或者红尖椒段……