响油黄瓜怎么烹饪才好吃，好吃的响油黄瓜做法

时间：约12-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份

用料  

响油黄瓜的做法  

1. 做调味汁。碗中放入生抽、糖、醋、盐，搅拌均匀备用。

2. 黄瓜洗净后用削皮刀削成长片状。

3. 将黄瓜片从边缘卷成圆柱型。

4. 将黄瓜码在盘中，上面放上蒜末、红椒丝，淋上酱汁。

5. 将烧至七八成热的热油浇在蒜末、红椒丝上爆香即可。

小贴士

1. 削黄瓜片的时候要尽量削的厚一点，这样黄瓜片卷起来才容易“站”的住，因为削的片厚，也容易卡顿，需注意安全，不要伤到手。
2. 让黄瓜片更脆的小窍门，简言之就是让黄瓜片提前吸一下水，方法可参考下面两个：（1）卷好黄瓜以后可以用喷壶在黄瓜卷上多喷一些饮用水；（2）或者将卷好的黄瓜用手捏着保持圆柱的形状，浸一下饮用水后马上拿出来，这样黄瓜口感更脆，还不容易在盘子中歪斜。
另外不建议把没有卷起来的黄瓜片浸在水里。黄瓜片浸了水变得非常脆，失去韧性，很难卷起来。

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