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用料
👏🏻宝妈👶🏻懒人饭系列😋老广姜醋蛋的做法
猪手灼水,锅里不用放油,炒香备用
认准这三瓶
首先姜不用去皮,洗干净,拍扁,方便入味,再加一碗水+一瓶九江双蒸酒,小火煮半个钟
然后➕两瓶醋和云苓,煮熟去壳的鹌鹑蛋/鸡蛋,大火煮开之后,转小火煲三个小时。(云苓去燥热)
三个小时候的成果,第一天味道醋味还不够醇厚,需要每天烧开,关门焖,姜醋蛋是靠焖来入味的,三天后,就可以加猪手,两斤冰糖,加点盐调味,就可以吃了!!冰糖的量慢慢加,直到适合自己的口味为止想快点入味,可以重复这个步骤,烧开之后关门焖,放凉或者用风扇吹凉了之后又继续烧开,连续三次也能快速入味
百吃不厌的