用料
| 萝卜 | 1/6根 |
| 白萝卜 | 1/10根 |
| 黄瓜 | 1/10根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1-2根 |
| 泡椒+泡椒水 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白米醋 | 4勺 |
| 蒸馏水 | 适量 |
一夜渍—跳水泡菜的做法
胡萝卜，黄瓜，白萝卜，芹菜切丁
![一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
白醋习惯用海天白米醋
![一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入花椒粒，冰糖，白醋，蒜粒对半切，八角，花椒，加适量蒸馏水刚好莫过食材。
![一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
罐子套一层保鲜袋避免腌渍的水漏出来，腌渍过夜会出水。不放心可以再加一个碗兜着。
![一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
爽脆的泡菜开动
![一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
野餐外带也适宜喲
![一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "一夜渍—跳水泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
腌渍过程会出水，建议罐子外套一层保鲜袋，避免冰箱串味，防止泡菜水水溢出。