10分钟搞定自制美味肠粉（春卷皮）做法 步骤 图解

喜欢吃肠粉，但是外面的肠粉不正宗，经过姐姐提醒，开始尝试用春卷皮来做肠粉，味道不差，简单好做。不需要用到预拌粉，不需要用到专门的蒸盘。自己在家做美食干净卫生，美味可口。
配料用量可以调整的，在做菜过程中，大家可以根据自己的口味有所增减。
做菜嘛，随心所欲，自己喜欢就好。

用料  

10分钟搞定自制美味肠粉（春卷皮）的做法  

1. 在碗里放入猪肉末，切碎的香菇，炒香的萝卜干，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，放在一旁备用

2. 春卷皮放在温水中浸泡十秒，等到春卷皮柔软就可以拿出来，每次可以一张一张的放，做完一张再放一张。

3. 把浸泡后柔软的春卷皮摊开来，铺在砧板上，我这里用了两张，如图，铺平放好

4. 把刚才准备好的猪肉末，勺一勺放进来，尽可能摊铺的均匀一点，最好还能加上蔬菜（比如生菜叶，豆芽，番茄🍅），我手头啥都没有，一切从简。

5. 如图所示，把春卷皮卷起来，注意不要露馅😄

6. 卷成这个样子

7. 盘子里面刷一层薄薄的油，放入卷好的肠粉，这里一盘可以放两个。如果有长盘子更适合。
   
   水开蒸十分钟即可。
   肠粉蒸好出锅之前淋上酱料😊
   自制美味肠粉就搞定了✌
   吃的太快，忘记拍成品照了，见谅，下次补上。

8. 肠粉酱料做法如下：
   热锅冷油，加入葱段，炸至有点焦黄，香味扑鼻，熄火，加入美极鲜酱油两勺，若干开水，一点白糖提鲜，完成。
   

小贴士

春卷皮可以上网买，价格不贵。我用的是越南的春卷皮，八张春卷皮可以做两盘肠粉。