疙瘩汤是我们全家爱吃的
说起来这疙瘩汤本是穷苦人家吃不上饭的,才想出来的填肚子的法子,本上不了大雅之堂。如今讲究饮食健康,疙瘩汤也登上了大雅之堂
用料
鸡蛋 | 1个 |
番茄 | 1-2个 |
油菜 | 1棵 |
金针菇 | 1把 |
面粉 | 50-80克 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 一点点 |
花椒八角 | 各1个 |
彩椒 | 三分之一个 |
葱姜 | 适量 |
10分钟搞定美味疙瘩汤 手残党也吼的住的做法
备料切好,番茄开水烫过去皮
鸡蛋打散
锅中倒油
放入姜片八角花椒煸炒香味后盛出扔掉
小火放葱
放入番茄
再放入彩椒和金针菇的根煸出汁
到入开水煮沸,多熬一会
这个时候水龙头细细的水边流边用筷子搅拌面粉(切记一点点水搅拌看看,不行再加水,不然成了面块了)
成这个状态就可以了,一定慢慢加水
这个时候面疙瘩一点点撒入
加入生抽
加入蚝油
加入盐
放金针菇的头
放油菜
搅拌后撒入鸡蛋液
鸡精调味出锅
超级好喝哦,美味暖胃。
小贴士
菜根据自己喜欢加。彩椒可以不加,我是家有还有就用,我喜欢吃金针菇脆脆的感觉,所以加了。面粉一定要一点点水加,搅拌