美味的手残党的疙瘩汤做法，大厨教你技巧

用料  

手残党的疙瘩汤的做法  

1. 烧一锅开水，番茄切十字花丢进去把皮烫开。

2. 趁烫番茄的时候搅面糊（面粉加适量水调成糊状，浓稠的程度大概就跟沙拉酱芝麻酱那些差不多就行。宁可浓了不能稀了）。我也曾经尝试摇疙瘩，搅疙瘩，但臣妾真的做不到，所以采用这种简单的漏勺版。

3. 番茄捞起，去皮，切丁。一瓣蒜切末，葱切葱花。葱花一半炒一半最后撒。

4. 国内倒油，油热后下蒜末和一半葱花炒香。下番茄炒出汁。

5. 国内倒入开水，放一小勺盐、少许胡椒粉、鸡精。准备开始下疙瘩了。

6. 把面糊往漏勺里倒，漏入锅中形成小疙瘩。漏勺不要一直停留在一个地方，那样疙瘩聚在一起会越来越大。

7. 疙瘩都下完了，往锅里再倒一勺生抽、一勺蚝油、两勺番茄酱。

8. 打散鸡蛋，将蛋液淋入锅中搅散。

9. 滴几滴麻油。出锅，撒葱花。

小贴士

1、除了番茄，还可以使用青菜、香菇等其他食材，都是在第4部时开始炒。
2、光靠番茄产生不了多少番茄味，所以要放番茄酱。大家自行决定放不放。趁疙瘩在煮的时候把锅里的味道调到自己理想的状态就好了。