美味的黑木耳毛豆炒香干做法，大厨教你技巧

平时做饭是一件大事，因为做饭花的心思最多 。选择什么菜，怎么做，也颇伤脑筋。干脆利用现有食材吧。这道菜简单又美味，黑木耳补血，香干含钙，毛豆富含豆蛋白。我用的小木耳，不是东北大木耳，偏大的木耳比较柴，而小木耳则好吃的多。

用料  

黑木耳毛豆炒香干的做法  

1. 木耳泡发，不用太多，一小把能泡一大盘子。

2. 毛豆可以用速冻的，也可以买新鲜毛豆现剥，一小碗即可。

3. 香干可以买超市的五香干，一小袋即可，切成丁。

4. 锅里烧热后上油，先放入剁椒稍扒拉几下，然后倒入黑木耳毛豆同炒

5. 炒到半熟时加入香干，炒几下后加少许盐和生抽，放小半碗水，盖盖焖煮几分钟后出锅。

小贴士

不要煮到水干了，要有些水分，吃起来才润。开吃吧。