吃掉那个夏天--夜香花煎蛋做法 步骤 图解

香花菜又名夜香花，叶形略似薄荷，故有绿薄荷之名，可作普通蔬菜吃，要在夏天才买得到，叶和茎皆香味。 用香花菜来煎鸡蛋，是十分普通的食法，除食味甘美外，更有治头晕头风功能。

用料  

吃掉那个夏天--夜香花煎蛋的做法  

1. 夜香花洗干净，沥水，加一勺淀粉和半勺盐用手抓均匀

2. 三个鸡蛋打成蛋液，加半茶匙盐，再加入夜香花，搅拌均匀。热油锅，把夜香花蛋液倒进锅中。

3. 待鸡蛋成型了，翻面煎另外一面，熟透后出锅

4. 两面煎到微微焦黄就行。

5. 清香又下饭，非常美味。

小贴士

可以加点葱花增香。