这道菜一尝便深深爱上那咸香的滋味，酒楼用半煎炸的做法，鱼可保持完整金黄的买相。家里少油炸，煎就考验主妇的橱艺
用料
| 黄花鱼 | 2条/500g |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
香煎一夜情的做法
如图冰鲜黄花鱼开脊清洗干净沥干水（可用餐橱纸吸水）。分别用盐，胡椒粉，生粉依次抹在鱼身里和外,淹制放冰箱一晚.
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烹煮前冲洗多余的盐分吸干水,，用猛火烧热镬,下姜片涂镬底,再下油烧烫,改慢火将鱼带皮的一面朝下先煎,至金黄色,反煎另一边至金黄色和熟.
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上碟撒葱丝,完成
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小贴士
很耐心地煎,保持完整