美味的南极海茸筋炒双蔬做法，大厨教你技巧

用料  

南极海茸筋炒双蔬的做法  

1. 取一些海茸筋用清水泡发两个小时，再冲洗一下备用

2. 胡萝卜切片

3. 山药切片

4. 热锅冷油加入生姜片炒出香味

5. 加入胡萝卜煸炒几下

6. 放入泡发好的海茸筋

7. 放少许料酒翻炒几下

8. 加入半碗左右的水煮开

9. 加入山药片

10. 用盐调味

11. 撒入葱

12. 淋上香油即可出锅

小贴士

海茸筋有种海腥味，我们可以在泡发后先焯一下水，我在炒制的时候加了生姜和一点料酒，最后点了点香油可以掩盖其腥味，大家还可以尝试加入豆瓣酱或者辣椒酱，应该也很好吃。