月子餐|菌鲜黄金蛋烧香菇做法 步骤 图解

月子要吃盐，但量要比平常少一些。否则会引起产后水肿，不利于身体恢复。但也不能不吃盐，如果一个月不吃盐，那么体内钠会失衡，从而出现头晕眼花，甚至浑身无力的症状。

于是Ann妈坐月子期间，我特别偏爱那些本身带有天然鲜味，稍微加一点盐就美味的食材，比如香菇。如果再搭配鸡蛋，那么锦上添花。

一说到香菇鸡蛋，我们第一反应是饺子。但事实上香菇炒鸡蛋做菜，才是真正的老餮吃法。没有亲自尝试，你就不知道它有多美味。

而且香菇高蛋白、高叶酸、高钙质，蛋白提高母乳质量，钙质预防产后缺钙，叶酸更不用说对宝宝好。除此之外，香菇还可以预防产后便秘，多吃健胃消化。

用料  

月子餐|菌鲜黄金蛋烧香菇的做法  

1. 1.香菇去蒂清洗干净后，切片备用;

2. 2.鸡蛋搅打均匀备用;

3. 3.热锅倒玉米油，油温八成后倒入鸡蛋液，两面金黄出锅;

4. 4.倒油（油少），七成热放入香菇片，加少量清水大火翻炒;

5. 5.香菇油亮出香味后倒入鸡蛋饼，边炒边用锅铲将蛋饼剁块，出锅;

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小贴士

鸡蛋饼金黄油亮又软嫩的秘诀是:煎鸡蛋用的油一定不能少，否则蛋饼容易焦，并且口感瓷实。而且火候也不能小，否则无法让蛋液的体积在短时间内迅速膨胀~