美味的快手健康耗油生菜做法，大厨教你技巧

暑假带娃去郑州姐姐家，姨姨做的耗油生菜很受欢迎，挑食、每次吃饭小鸡啄米般的的小侄女破天荒要了两次米饭，把生菜吃得一点不剩。回来后，就按照姐姐说的方法给娃娃们做了起来。

用料  

快手健康耗油生菜的做法  

1. 调汁：耗油、生抽、老抽、水，按1：2：1：2的比例调好，放入一点糖拌匀，备用。
   （老抽主要为了调色，根据你自己老抽的情况，半勺一勺都行。水是为了稀释咸味，如果汁太咸就多放些水；如果味道淡就少放些水，根据自己用的调味品的味道来调。）

2. 圆生菜撕小片，洗净。水烧开，放几滴油，把生菜焯一下。
   （滴几滴油，为了生菜颜色更绿。
   生菜也可以不撕这么碎，我是因为孩子吃，撕碎便于咀嚼。）
   

3. 蒜切末，热锅凉油，炒出香味，倒入挑好的汁，滚一会儿。
   （蒜稍微多些，把蒜香炒出来。我图片上是因为家里没存货了，蒜有些少了）

4. 关火，把滚好的汤汁倒入控干水的生菜盘里。

小贴士

耗油生抽老抽本身就咸，千万不要再放盐了。
糖根据自己家调味品的味道放吧，如果你的生抽老抽本身偏甜，就不用放也可以。
蒜一定要多点儿，不然味道差点意思。
多做几次，把握住自家调味品的脾气，就完美了。