想念读书的时候学校门口的烤冷面摊,据说lasagna皮做烤冷面一绝,今天我也来试试
用料
意大利千层面 | 1片 |
马苏里拉 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄 | 1个 |
甜面酱 | 半勺 |
洋葱 | 1搓 |
沙拉叶 | 几片 |
橄榄油 | 1勺 |
意大利千层面版烤冷面的做法
买这样的千层面皮,下锅煮5分钟,煮软后捞出过凉水,晾干备用
热锅凉油下面皮,小火,面皮摊上去,抹甜面酱,加入蛋液抹匀,蛋液稍微开始凝固时翻面,翻面后新的一面加火腿肠和洋葱碎和芝士碎和沙拉叶,用新鲜番茄挤入一点番茄汁,再煎3分钟
火腿肠放边边开始裹,裹紧一点,然后出锅切条
小贴士
面皮注意要煮软。蛋液一定是薄薄一层,多了不好卷。卷的时候一定夹紧了