前几天去多伦多的hanmoto日式居酒屋吃了个秋葵,太好吃了几户要点第二盘,回家自己做了之后发现幸亏没花冤枉钱,做起来好简单!
用料
秋葵 | 16根 |
盐 | 捻一小撮1g左右 |
酱油 | 两到三茶匙 |
七味粉 | 适量 |
超简单居酒屋盐煎秋葵的做法
不粘锅撒少许油,差不多薄薄铺在锅底。
油热放入秋葵,中大火慢慢煎,屡次翻面。大概至少十到十五分钟,要等到秋葵变软变暗表面开始有虎皮样。要注意翻面哦,火大了就转中火慢慢煎,耐心很重要!
锅底开始微焦的时候洒酱油去渍(就是防粘锅、而且和油结合有焦糖感!)再撒上盐和七味粉!(我用的是粗盐,三指夹一点撒上)。
出锅!真的太好吃了!想要摆盘好看旁边小火热一个小铸铁锅,用来装盘,上桌时还在滋滋作响!
小贴士
耐心哦!调料小心洒 :)