日本居酒屋的定番----鶏の唐揚げ,也是日本家庭料理常见的一品。
做法非常简单,轻松做出居酒屋的味道。
用料
鸡腿肉 | 2块(约600g) |
●低度酒 | 4大勺(60ml) |
●生抽 | 3大勺(45ml) |
●芝麻油 | 2小勺(10ml) |
●生姜 | 一小块 |
●大蒜 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
○面粉 | 3大勺(20g) |
○生粉 | 3大勺(20g) |
油 | 适量 |
简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法
准备好如图材料。
鸡肉切小块,生姜大蒜磨碎。
把鸡肉和●调味料一起放入保鲜袋,揉匀。放入冰箱,静置30分钟。
加入鸡蛋,揉匀。
加入○面粉和生粉,揉匀。油加热至中温放入鸡块。
炸至稍微变色取出,放置2、3分钟。
稍微加大一点火量把油加热至高温,把6的鸡块再炸一次,直至变金黄色。
小贴士
油炸两次是做出外酥内嫩炸鸡的关键♪