健康点心❤️蕃薯饼做法 步骤 图解

红薯一般以个为单位，份量难定，菜谱用量作为参考，各用料可以对比加减。
按下边操作步骤操作，相对可以控制好用料比例。成品很好吃哦😋😋

用料  

健康点心❤️蕃薯饼的做法  

1. 蕃薯建议选用湿糯品种，带皮隔水蒸熟

2. 蕃薯蒸熟后，剥皮碾成泥状

3. 加入糖，奶粉，拌匀。该糖量偏淡，喜欢甜的可以适当加糖量。

4. 这个步骤很重要
   ①放30g糯米粉入薯泥，搅拌均匀
   ②再放30g糯米粉，搅拌均匀
   ③然后放20g面粉，搅拌均匀
   ④再放20g糯米粉，搅拌均匀
   ⑤最后放20g面粉，揉成图示的面团
   
   注意: 因不同蕃薯所含水份不同，因此就要视完成前3步的面团情况，决定后2步的粉量，最终就是要揉出图片所展示的状态的面团

5. 用面粉作爽手粉，按20g分成小剂子

6. 包入自制的红豆沙，搓成圆形，再压扁成饼状

7. 没有饼模，就随便压个图形吧

8. 大火烧开水后入锅，调中大火蒸8分钟。出锅就可吃，凉了吃也很软糯。
   

小贴士

🌟注意🌟
①记紧不同品种的蕃薯含水份都有差异，所以一定要视薯泥情况加减粉量，强烈建议用湿糯品种哦
②本人口味偏淡，该方子可以适当加糖量
③蕃薯饼如若不包馅料，可直接分剂子造型，但面团就一定要加糖量了
④20g面团的饼偏小，如若蕃薯饼做大了，就要适当加长蒸的时间