九层塔,也可称为罗勒、金不换,拥有独特的清香,在台湾菜肴中被作为香料广泛使用。今天教大家的就是一道简单又美味的台湾家常菜——九层塔炒鸡蛋。咸香的鸡蛋里夹杂着九层塔的浓郁芳香,口口停不下来,从此你的餐桌上再也不会只有番茄炒蛋了!
用料
鸡蛋 | 3颗 |
九层塔 | 30g |
食用油 | 10ml |
盐 | 4g |
九层塔炒蛋 1-2人份的做法
所有食材准备妥当。鸡蛋打散,加盐调匀备用;九层塔洗净,撕碎备用。
起油锅,油热后加入调匀的蛋液,摇晃至铺满锅底,中火翻炒。
加入撕碎的九层塔,继续中火翻煎30秒。
30秒后出锅摆盘即可。
小贴士
1、九层塔特有的清香与鸡蛋清炒在一起,方便易做,是一道有特色的家常快手菜。
2、九层塔记得不要用刀切,洗净后用手撕碎即可,这样吃起来口感更好。