用料
免治猪肉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
小辣椒 | 3个 |
红葱头 | 1个 |
蒜头 | 6个 |
罗勒叶/九层塔 | 1扎 |
耗油 | 1汤匙 |
生抽 | 1茶匙 |
鱼露 | 1茶匙 |
糖 | 2汤匙 |
九层塔肉粒饭的做法
小辣椒切碎,蒜头切碎,红葱头切片
热油,煎蛋,煎至蛋黄半熟,备用
倒入红葱头片,煎一分钟,炸至脆香,备用
加入辣椒、蒜头,炒香
倒入猪肉,炒4分钟,倒入蚝油、生抽和糖煮30秒
关火,下九层塔,用余热炒至叶缩
完成
小贴士
酱汁:
小辣椒 1条
鱼露 1汤匙
青柠汁 少许
糖 1茶匙