很多孩子不喜欢吃鸡胸肉,觉得又干又柴,其实只要制作方法对了,鸡肉也可以又滑又嫩。鸡肉没有那么多油脂,所以不管吃多少都不会腻,我家每次做这道菜,都是立马就光盘。
用料
鸡胸肉 | 80克 |
蛋清 | 1个 |
盐 | 1克 |
蒜 | 5克 |
蜂蜜 | 10克 |
酱油 | 15克 |
柠檬汁 | 3克 |
食用油 | 4克 |
玉米淀粉 | 36克 |
柠檬鸡丁的做法
鸡胸肉切成小条状。
鸡胸肉条中倒入盐和蛋清,用筷子搅拌均匀。
盖上保鲜膜,腌制15分钟。
把蒜剁碎。
碗中倒入蒜末,蜂蜜,柠檬汁,生抽,6克玉米淀粉和100毫升清水,用勺子搅拌均匀。
把腌制好的鸡肉条,均匀裹上玉米淀粉。
电陶炉开中火,锅中放入少许油。
油热后,放入处理好的鸡肉条,煎3分钟。
用铲子将鸡肉条翻炒颜色微黄,大约4分钟。
倒入调好的酱汁,继续翻炒5分钟。
等鸡肉条完全上色,撒点白芝麻即可。
小贴士
●家里没有柠檬汁,可以用白醋代替,但口感上略有差异。
●调料的多少可以根据自己的口味来调整。
●每个灶炉都有它的“脾气”,烹饪的时间和火候需要根据实际情况做调整哦。