厦门茯苓糕食谱做法大全,超简单的厦门茯苓糕做法步骤

烹饪集 人气:2.53W
厦门茯苓糕的做法步骤图,厦门茯苓糕怎么做好吃

从小爱吃茯苓糕,每次和父母走过厦门街头,都会买来吃,这已成为童年美好的记忆。现在已为人母的我,喜欢自己动手做美食,尝试了一下,做出了无限接近街头卖的茯苓糕口感,决定记下菜谱,给自己一个留念

用料  

茯苓 50克
粘米粉 200克
糯米粉 100克
200克
砂糖 35克偏淡,可以增加到60

厦门茯苓糕的做法  

  1. 特意去同仁堂买了茯苓块并加工成粉,把几种材料混合均匀后,加入水,搅拌均匀

    厦门茯苓糕的做法步骤图,厦门茯苓糕怎么做好吃 第2张
  2. 如图捏起来成团

    厦门茯苓糕的做法步骤图,厦门茯苓糕怎么做好吃 第3张
  3. 再捏就碎了,这个状态说明水够了

    厦门茯苓糕的做法步骤图,厦门茯苓糕怎么做好吃 第4张
  4. 过筛是个累活,我过筛了20分钟,好酸的手

    厦门茯苓糕的做法步骤图,厦门茯苓糕怎么做好吃 第5张
  5. 用汤匙把筛好的粉舀入倒扣在绒布的6寸活底蛋糕模具,模具可是倒扣哦,而且把活底拿走啦,舀粉千万不要压,只要轻轻划平即可

    厦门茯苓糕的做法步骤图,厦门茯苓糕怎么做好吃 第6张
  6. 蒸了20分钟后,我把模具拿走了,继续蒸10分钟出锅

    厦门茯苓糕的做法步骤图,厦门茯苓糕怎么做好吃 第7张
  7. 切块吃吧

    厦门茯苓糕的做法步骤图,厦门茯苓糕怎么做好吃 第8张