豆腐板鸭怎么烹饪才好吃，好吃的豆腐板鸭做法

用料  

豆腐板鸭的做法  

1. 1.板鸭洗净，温水泡大概20分钟的样子，这个时候可以准备配料
   2.泡过后的板鸭剁成合适大小，装盘上锅蒸

2. 蒸鸭子的时候可以开始弄豆腐啦
   1.蛋液放点盐，豆腐切小块
   2.一块一块裹蛋液，放入盘中

3. 炸豆腐
   1.锅内放适量油，一块一块放下去炸，成型了，小火翻面炸
   2.炸好后起锅，锅的油备用，用来炒鸭子
   

4. 蒸好的鸭子

5. 锅里的油是之前炸豆腐的，放入青花椒
   话说，这个@味好美青花椒真的超级好啊！！！！特意给个镜头～香、麻，现在市场里的花椒都没那味了

6. 油锅里接着放入这些，加一丢丢盐，炒

7. 蒸好的板鸭一起倒进配料油锅里，炒到水分减少一点就可下豆腐了

8. 豆腐本来就是炒制好的，翻炒一会，加点生抽上色一点点，即可装盘。

9. 豆腐板鸭完工
   豆腐很嫩，板鸭蒸过后也没那么干，绝配。

10. 剩余的鸡蛋液，我放了番茄，打了个番茄鸡蛋汤

小贴士

1.板鸭泡后再蒸，蒸好后就可以吃了，也很好吃。
2.做过好几次板鸭了，就属这次最好吃了。原来都是又干又齁咸的啊！！！简直被板鸭支配了快成一生的噩梦了。本着不浪费得将母上的通通消灭的精神，终于鼓捣出这个方法了！！泡了再蒸再炒，一点都不干不咸！！下饭又好吃，还微麻微辣。对了，放板鸭下去后就不要放盐了哦！
3.水豆腐很嫩，所以特意用来配板鸭的！
4.板鸭和水豆腐都是蒸和炸过的，所以，两个合炒时就不需要多久，稍微炒个两三分钟就好了。