出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #27,配菜。
ほうれん草の白和え
贤二为生病的史朗做的爱心料理。
用料
菠菜 | 250g |
内酯豆腐 | 150g |
调味料 | |
白芝麻 | 1大勺 |
酱油 | 几滴 |
砂糖 | 1大勺 |
盐 | 1/2小勺 |
《昨日的美食》之菠菜白和的做法
书中成品。
准备原料。
菠菜去根洗净。
在烧开的水中放入菠菜焯烫,从根部开始放。
待菠菜烫熟后捞出放凉。
切段备用。
豆腐放微波炉中加热1分钟后,用重物压一下去水。
取一个大盆,加入1大勺白芝麻、几滴酱油、1大勺砂糖和1/2小勺盐,搅拌均匀。
书中使用了芝麻酱,是1小勺芝麻酱配1小勺白芝麻。
我家没有芝麻酱,就增加了白芝麻的量来代替。将豆腐放入盆中,搅碎拌匀。
放入切好的菠菜,拌匀即可。
小贴士
如果没有白芝麻,只用芝麻酱也可以。