天气渐热,这道菜太适合。蒜泥味太重,就省了,所以叫它凉拌白肉也行。
1人食嘛量少就没放蔬菜,想要仪式感,加点胡萝卜,黄瓜丝。
用料
主料:五花肉 | 一小块 |
花椒 | 4粒 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
酱汁:生抽 | 2勺 |
醋 | 1/4勺 |
糖 | 1/5勺 |
芝麻辣油 | 1勺 |
蒜泥白肉(没有蒜泥的1人食配比)的做法
1人食的精髓:量少质不变。小块五花肉洗干净,用刀把皮刮一刮。冷水下锅,放葱姜花椒。
大火煮开转小火15分钟,筷子轻松插下去就可以了。
捞出泡开凉开水中。切片,薄片。
把酱汁在小碗中调和好
均匀浇在肉片上。
小贴士
1.一大块肉买回,切成小块冷冻。吃一次煮一小块。
2.肉片要薄。
3.煮的时候水没过肉