🍀🍀毛豆可以水煮、盐焗,或者剥开炒着吃,而时下最流行的就是凉拌,非常清爽入味,再配点饮料或啤酒真的是绝了!
用料
毛豆 | 500克 |
小米辣 | 2个 |
大蒜 | 7瓣 |
花椒 | 20粒 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
白糖 | 1/4勺 |
纯净水 | 1碗 |
清香爽口/脆嫩入味/夜市最火的凉拌毛豆的做法
1.将买回的新鲜毛豆清洗干净,用剪刀将两段剪掉(这样更好入味,吃起来也更加方便)
2.锅中加水,放入毛豆,放少许盐,大火煮开,中火再煮8分钟后,将毛豆捞出,放入冰水中冲凉,控干水分备用。3.煮毛豆的时候,我们来调个料汁。碗中放入蒜末和小米椒,锅烧油,放入花椒爆香后,连同热油一起浇在蒜末上,再放入生抽、米醋、盐、白糖,加入一小碗纯净水,浇在毛豆上拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时后食用。
爽口下酒
快来试试吧~~