用料
木耳 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
小葱 | 3根 |
本地辣椒或小米辣 | 适量 |
剁椒酱 | 3勺(适量) |
姜 | 两片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺(喜欢吃醋的可以多放) |
蚝油 | 1勺 |
油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
脆嫩爽口的凉拌木耳的做法
把干木耳泡发。
锅中倒多一点水煮沸,把泡发好的木耳放进去焯水,煮几分钟,熟了捞出过凉水,滤干水分备用。
备料。把鲜辣椒,小葱,蒜瓣姜片都剁碎。再准备几勺剁椒酱。
锅中热油,中小火,倒入适量的油,先把葱姜蒜和鲜辣椒放进去爆香,再倒入剁椒酱翻炒均匀。
再加入酱油,香醋,盐,蚝油等调料,翻炒均匀。
把调好的酱料倒在木耳里,搅拌均匀,就可以开吃啦!开胃菜~
小贴士
喜欢香菜的同学可以放香菜哦!