爽口菜！
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用料
| 木耳 | 1盘 |
| 香醋 | 3勺 |
| 麻油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜(可以用辣椒油代替) | 1头 |
| 香菜(可以用胡萝卜丝或者黄瓜丝代替) | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 青红辣椒 | 2个 |
| 熟白芝麻 | 少量 |
爽口凉拌木耳的做法
准备泡发好的黑木耳
(秋耳最佳)洗净，
青红椒
香菜
大蒜(可不放或者用辣椒油代替)![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
木耳焯水，开锅煮2分钟，
不要煮太久，
太久木耳会变得没有弹性
煮好后，
立即放入凉水或冰水中过凉![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切成小段
![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大蒜剥好放在石臼里面捣成泥，
这里有个小窍门，
捣的时候随蒜放入少量食盐，
可以轻松捣成泥![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捣成这样，把蒜泥放入碗中
![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加生抽，醋，白糖，香油，盐
调和均匀![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
木耳控干水，倒入盆里，放青红椒，熟芝麻 香菜
![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
把调好的料汁倒入，拌匀
![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
装盘即可！
![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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![爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "爽口凉拌木耳的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
木耳不要煮太久2分钟足够