秋老虎还迟迟不愿离开,闷热的天气使人胃口非常的矫情。胃口不佳怎么办?想起来辣白菜,却是垂涎三丈呐,周末寻思着去趟超市,顺便买点现成的辣白菜回来。可是超市的橱柜里,那辣白菜看着,惹!想着不知道放了多久,真的是不怎么敢吃咯……呐,于是就萌生了自己做凉菜的想法,叮,往下看,好开胃呀😋
用料
白菜 | 1/4棵 |
盐 | 非常少 |
陈醋 | 5ml |
生抽 | 3ml |
香油 | 3滴 |
白糖 | 1克 |
蒜子 | 3个 |
小辣椒 | 2个 |
开胃白菜的做法
白菜洗净切段,个人喜欢切小段点。蒜子剁碎、辣椒切小片备用,同时备好凉开水或者矿泉水。
锅里加水煮开,水开后将切好的白菜倒锅里煮开,1分钟左右就可以啦~
感觉白菜叶子开始熟的时候就捞出来沥干水,倒在事先准备好的凉开水里搅拌,保证白菜变凉为止。
将蒜蓉、辣椒放入沥干水的白菜里(用深点点宽口碗比较方便),倒入陈醋、生抽、少许盐、少许糖(糖的量和盐一样),搅匀就好啦,放个15分钟味道更美味噢😋!
小贴士
一定要用凉开水将白菜的热度去掉噢……