买的荔浦芋头本来准备做芋泥的,但家里没有鲜牛奶了,就改做了这个,又香又糯,简单易学做起来吧~
用料
荔浦芋头 | 半个 |
小葱 | 2根 |
大蒜头 | 4个 |
生抽 | 6勺 |
陈醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
葱油芋头(荔浦芋头)的做法的做法
先介绍一下荔浦芋头:个头很大,跟平常那种小芋头完全不一样的比老干妈还要大,这种芋头就是甜品店做芋泥芋圆用的那种,非常香糯,跟小芋头完全两种风味特别香!
上蒸锅~25分钟左右就可以关火了;
葱花+蒜泥+生抽6勺+陈醋1勺+糖半勺+盐1/3勺,搅拌至糖融化备用;
蒸好的芋条可以用筷子戳一下能戳穿就是熟了,或者直接尝一下是否蒸熟了,讲真的就算啥都不加也非常香!盛出备用;
热锅热油,步骤四先放炒十秒关火,步骤五倒进去拌匀,盛出再点缀一点葱花~收工!
小贴士
因为芋条蒸熟还是热的,所以直接倒在料汁里拌匀即可不需要加热,这次做的是咸口的所以直接用了这个,如果喜欢甜口的直接往蒸好的芋条上撒白糖即可~关注我下次教你做芋泥!再也瞧不上喜茶的芋泥啵啵了!