荔浦芋头红烧蒸排骨做法 步骤 图解

第一次网上买荔浦芋头自己做，没想到超级成功！这种食材真是怎么做都好吃！分享给大家💪

用料  

荔浦芋头红烧蒸排骨的做法  

1. 荔浦芋头去皮切条，不要太厚。

2. 腌排骨。排骨洗净，一勺料酒，一勺生抽，一勺料酒，一勺孜然（可以没有），一勺盐，生姜切片，用手抓匀静置。

3. 热锅下油盖过锅底，油烧热后下芋头，炸2-3分钟炸到边缘金黄色，用筷子戳一下能戳破就行，捞出备用。再同样的油可以继续炸排骨，炸至排骨各面变色，边缘微黄即可。捞出备用。炸的油不要倒，等下蒸菜用。

4. 蒸锅内加冷水，蒸架上放盘子，先放芋头，再铺排骨，一勺生抽一勺老抽，小米椒和蒜瓣切小碎块均匀撒在上面，再把油倒上去，盖锅盖。蒸到水开后再蒸10分钟左右即可。

5. 撒上葱花，出锅。

小贴士

炸芋头和排骨的油在蒸的时候还可以用，蒸出来得芋头和排骨会比较滋润，不会太干。吃的时候沾下面的酱汁超级好吃！