小时候妈妈经常做的一道粤菜，芋头软糯，排骨滑爽。
想念妈妈的味道......
用料
| 小排 | 800克 |
| 荔浦芋头 | 半个切块 |
| 豆豉 | 10克左右 |
| 姜或姜汁 | 3片 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 豆豉和老干妈豆豉酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 香油 | 少量 |
| 橙汁 | 适量 |
橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法
小排用食用小苏达洗净后加生抽腌制20分钟。
![橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第2张]( "橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第2张")
把豆豉切小粒加葱蒜少量橄榄油炒香，放入腌制的排骨。
![橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第3张]( "橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第3张")
再加糖、姜汁、盐、香油和老干妈豆豉酱翻拌均匀。
![橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第4张]( "橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第4张")
然后加入橙汁、淀粉腌10分钟
![橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第5张]( "橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第5张")
最后加入切块的荔浦芋头翻拌均匀，入高压锅蒸20分钟。
![橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第6张]( "橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第6张")
享用美味
![橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第7张]( "橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法步骤图 第7张")
小贴士
🌻一定记得要放淀粉，那样会口感滑滑的，今天忙忘了