本来是道广东菜，硬是给我改良成上海菜，哈哈！自己想想也好笑，还好味道可以。其实也就是想给孩子们多吃肉，尤其我家老二！
用料
| 芋头 | 0.5个 |
| 肋排 | 300克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白砂糖 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 魔厨 | 1克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 小葱 | 5根 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 姜泥 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
荔浦芋头蒸肋排的做法
1. 肋排清水冲洗下，冷水下锅，焯掉血沫（我习惯在焯水的时候加点小葱，姜片和料酒，可以去腥）
2. 焯水后的肋排捞出凉水冲洗干净，在肋排上划几刀，然后将生抽，老抽，糖，盐，魔厨，淀粉，料酒，蒜泥，姜泥一起加入肋排，带个一次性手套，给肋排做个马杀鸡，然后拿保鲜袋封住碗口，放冰箱冷藏，最好冷藏半小时以上，这样容易入味
3. 芋头切块，铺在盆地，将腌好的肋排铺在芋头上，腌制的调料一起倒盆里
4. 上锅，中大火蒸30分钟
5. 30分钟后关火，焖2分钟，开盖，撒把小葱![荔浦芋头蒸肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "荔浦芋头蒸肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
