1. 花椰菜含水量高，花椰菜是由很多个质地紧密状的小颗粒组成，每个小颗粒都含水，所以花椰菜的含水量极高，达到90%以上。这么高的含水量，食用后，有饱腹感，减少进食其他食物，又不会饿肚子。
2. 花椰菜热量低。100克花椰菜，热量只有20大卡。
3. 消除水肿：花椰菜含有维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，这些营养成分能促进血液循环，提高身体代谢水平，减轻水肿症状。
4. 花椰菜膳食纤维含量高：促进肠胃蠕动，排出宿便。
花椰菜的功效还有很多，比如多种方式的排毒，抗癌，美国抗癌协会公布花椰菜和大白菜在蔬菜水果中，抗癌效果是最好的。
减肥餐，给人的印象大多是没有味道，水煮一切，难以下咽，坚持不了几顿。
花椰菜饭，可以在此基础上延伸出去很多：比如可以添加些高蛋白低脂肪的海鲜产品:虾，鱼等，或者蛋类，或者五谷杂粮，比如藜麦，燕麦等等，更丰富，更有滋有味，每天变换，不会吃腻。
用料
| 花椰菜 220克，油15克，虾适量，红辣辣椒 适量 |
大显身手之午餐，素菜，花椰菜炒饭day8的做法
花椰菜表面看起来很干净，其实表面很容易吸附污物和农药残留。
我使用美善品50度水洗。大家也可以用家里现有的工具清洗，现在有各种的蔬果清洗机，有些洗碗机也有洗蔬菜的功能。
看看5分钟50度水温清洗后的情况，水还是很脏的。特别是花椰菜这类蔬菜容易长虫子，要喷农药的，大多数的农药是油脂类的，使用温水可以去除部分农药残留。不建议用开水焯，会破坏花椰菜中有效有益的营养成分。
清洗好的花椰菜，放入美善品主锅，我用了2秒速度5切碎。
切碎的花椰菜，看到这里知道为啥叫炒饭了吧，打碎的花椰菜是不是很像大米。
这一步也可以用家里的料理机，实在没有工具的，用菜刀剁碎也行。
取出切碎的花椰菜，一粒粒，白白的，像极了米饭。
锅里倒入15克的油，减肥餐油和盐要少量。我加入了些虾，虾高蛋白低脂肪，减肥时要补充足够的蛋白质。你也可以换成其它高蛋白低脂肪的食材，或者不放都可以。虾炒一下，出香味更好吃。温度V,速度反转小勺
放入花椰菜，先炒2分钟，再放入些红绿辣椒和调味品。放辣椒是搭配好看，另外营养更均衡些。调味料可以根据自己的喜欢，最简单的可以用点盐或者生抽调味。有一点味道就好。很多减肥餐，不加任何调味料，吃一顿还凑合，天天吃，我可受不了，吃到吐。我加了一点咖喱调味料。温度V,速度反转小勺
辣椒很容易熟的，所以后放的，一起放也没关系。想加点西芹之类的蔬菜也可以。
打碎的花椰菜也很容易熟的，熟了就取出来，不要煮太久。
开吃吧，我晚餐承包了这一盘。没有吃其他的，感觉饱饱的。
小贴士
1.有人觉得花椰菜很干净，用水冲一下就行。建议用手头现有的工具彻底清洗干净。
2.辅助类的食材：虾，红绿辣椒可以自由选择，自由搭配。
3.使用美善品炒菜时，温度可以设定120度或者varoma，速度反转小勺，时间根据时间情况调整。学会方法，不要死记硬背。