嫩滑入味的家常菜！豆豉蒸排骨南瓜🎃做法 步骤 图解

用料  

嫩滑入味的家常菜！豆豉蒸排骨南瓜🎃的做法  

1. 排骨用清水泡30分钟，倒去血水洗净。将调料倒入排骨:生抽两勺+老抽半勺+蚝油1勺+料酒1勺+少许盐+白胡椒粉+少许白糖+姜片，抓拌均匀后静置

2. 切蒜沫，豆豉冲洗一下剁碎，锅中放少许油，待油温八成热，放入蒜沫豆豉炒香，待蒜沫变金黄有香味即可出锅倒到排骨里抓拌均匀再继续腌制，蒜沫豆豉炒香再用来腌排骨味道更香浓。腌制30分钟

3. 南瓜削去外皮，切成厚一点的块状，摆在盘子底部。可以用深一点的盘子，我家没有深盘所以只能拿浅盘

4. 豆豉排骨腌制到时间后，铺在南瓜面上。等水开后上锅大火蒸15-20分钟（具体看排骨的分量跟大小，我这里蒸了20分钟）

5. 出锅撒上葱花点缀，好吃入味的豆豉排骨就完成啦，配上软糯香甜的南瓜真的是特别好吃😋