今天分享一款超级简单的肉沫豆腐,给家里的老人和小孩吃最好不过了。我家小屁孩很喜欢吃这道简单的家常菜,每次都可以吃下一碗大米饭。汤汁拌饭也超好吃。不需要太多的配料,按这个配方做,既保留了豆腐原有的豆香味,又咸香无比。喜欢吃辣的可以多下辣椒,我家小孩不喜欢,所以没敢下多。
用料
肉沫 | 250克 |
豆腐 | 25—30块 |
香葱 | 6根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老干妈 | 1勺 |
腐乳 | 1块 |
香油 | 2勺 |
水 | 1碗 |
辣椒 | 2根 |
蒜头 | 8粒 |
盐 | 5克 |
味精 | 2克 |
超级下饭的肉沫豆腐的做法
起锅烧油,油热下豆腐,煎至一面变色,翻面再煎另一面。
煎到两面金黄,就可盛到盘中,待用。
锅中再倒油,下蒜头爆香出香味。
下肉沫,继续爆炒,炒至肉沫变色
下豆腐翻炒均匀
这时可下腐乳,老干妈,生抽,蚝油,香油,翻炒均匀。
下入1碗清水,下辣椒段,闷煮10分钟,注意开小火。
打开锅盖,下一点味精提味,下盐,撒上葱花,翻炒均匀就可装盘享用啦!
真的超级下饭哦!简单又好吃,快快做起来吧!
小贴士
每个人的味道不一样,盐的用量可自行调节。