软糯入味的烧茄子绝对是最佳饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之一❗️
鲜美又多汁,拌上米饭绝赞好吃🍚
用料
茄子 | 1大个 |
蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 4勺 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
调酱汁:2勺醋,1勺生抽,半勺老抽,1勺耗油,1勺番茄酱,1勺白糖,半勺淀粉,加小半碗水调匀(口重的可以再加一小勺盐)
茄子去皮切滚刀块,加入适量淀粉(3勺左右)拌匀,锅中热油(稍微多放一些)倒入茄子小火煎软,至外皮金黄盛出备用
锅中留少许原油,爆香蒜末后,倒入茄子翻炒均匀
再倒入调好的酱汁,中火翻炒均匀,收汁至浓稠
最后撒上葱花就可以了
小贴士
茄子去皮吃下来会更加软烂,觉得麻烦的话不去皮也可以