一道简简单单的凉菜~
用料
香菜 | 3-4根 |
牛肉 | 适量 |
生抽 | 1-2勺 |
蒜末 | 4-5瓣 |
熟白芝麻 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
小米辣 | 1-2个 |
油 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
土豆薄荷香菜拌牛肉的做法
1.准备一块牛肉,半化状态切成条状,把文理切断(比如看到肉的文理是横着的,就竖着切)。
牛肉条冷水下锅,看到肉变白不发红了捞出沥水。2.土豆切片煮熟,煮软即可。捞出冲凉沥水。
3.将蒜末、姜末、辣椒面、盐、糖、小米辣放入碗中,热油泼出香味。再加入耗油、生抽,搅拌均匀。
4.最后把煮熟的牛肉、土豆片,和切碎的薄荷叶、香菜、熟白芝麻加入调料中,搅拌均匀,就完成啦。
小贴士
薄荷可放可不放,放了口味会更好~
喜欢甜口就多加点糖,喜欢酸甜还可以加点陈醋~
牛肉不要切太大块,怕咬不动~