减肥
喜辣
主要是闲的
用料
小米椒 | (看第一张图) |
大蒜 | |
姜 | |
盐 | |
白酒 |
剁椒酱 剁辣椒(小米辣)的做法
点开它👆
买回来五斤,只要有破口或者不完整就挑出去
啥都冲一遍,锃光瓦亮
我懒得晾,套个袋吹风机一吹,手一掂,完事
把头切掉(它的头不是我的头)
手动筛一下,看到那些绿色的小碎末了吗
粗切,为了最后的口感
细切,为了出味出汤姜蒜盐也放里
搅和匀了
放坛子里倒酒撒盐(好像酷刑😂)
等一周,开坛!
小贴士
小米辣不出汤,最后是干干的
想要那种带水的,可以买肉头一点的辣椒
想知道哪种好吗?
等我吃完这坛的