这款辣椒酱,我家近几年一直做,做好后放冰箱冷藏,能吃上半年左右。以前没有小美,要切哭了;现在所有食材放入小美,只需8秒钟。本菜谱食材的用量大家可以根据自家喜好来,我的仅供参考😄
辣椒可以选自家喜欢的品种哦。
用料
小米椒 | 100克 |
美人椒 | 200克 |
姜 | 50克 |
大蒜 | 80克 |
高度白酒 | 60克 |
盐 | 50克 |
8秒辣椒酱/剁椒酱的做法
辣椒去蒂用湿抹布或纸巾一个个擦干净,至少擦2遍;
生姜和大蒜瓣一起洗净晾干备用;
将所有食材放入主锅,8秒/速度6切碎;
喜欢有颗粒感的6秒/速度5即可;8秒后,辣椒酱就做好了,是不是特简单😄将辣椒酱倒入用沸水消毒过的干净玻璃里,密封好放冰箱冷藏就OK了,我们家烧鱼、炒手撕包菜......必备的调味酱;
6秒/速度5有颗粒感的;
脑补一下以前用菜刀切辣椒的场景~~~科技改变生活,不只是说说而已。