金黄多汁的广东菜酱油鸡,跟一般所了解的酱油鸡味道截然不同,红椒丁配以白糖和生抽熬煮,那种鲜咸甜口味配合着嫩热的鸡肉,一口下去剔除骨头,鲜美~
用料
鸡肉 | 500克 |
料酒 | 15ml |
生抽 | 30ml |
老抽 | 15ml |
白胡椒粉 | |
红椒丁 生抽 | |
白糖 葱姜蒜 |
粤式酱油鸡,小美的美食的做法
选肉多的年轻鸡肉,用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制30分钟以上
底部铺姜片,蒸20分钟,也是直接放盘子里蒸。
蒸鸡肉的同时,我们来熬淋汁,适量油放葱姜蒜红椒丁炒出香味,下生抽和白糖小火熬煮。
鲜嫩多汁的鸡肉啊,想直接撕了开吃!切成块状或用简单剪成块状。
淋上熬好的酱汁。
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小贴士
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下酒、下饭、空口吃都是绝美的搭配,可作为宴请的前菜端上桌,天气逐渐转凉更适合吃热热的前菜。