夏天到了天气热没胃口,又要减脂,再加上之前屯了好多意面,于是做了这道相对低脂又符合我们胃口的中式意面🍝
用料
酸豆角 | 1包 |
鸡胸肉 | 1块 |
葱末 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
意大利面 | 120克 |
酸豆角肉沫意面的做法
❤️首先称出要吃的意面
PS:由于我在减脂所以对事物重量能严格一些,不减脂的按平时自己的食用量煮就好了,正常饭量一般也就在150克左右
🧡然后烧水,加入少量盐和食用油在水里,水开下意面
💛一般来说煮15-20分钟,第15分钟可以捞出看一下有没有硬芯,没有就是煮好了💚鸡胸肉一块,化冻切丁再剁成肉末
当然,嫌麻烦的料理机搞起来💙酸豆角用的是吉香居的红油豇豆,这个按自己口味选
💜趁着煮意面的时间剁好肉沫就可以炒了
•起锅烧油葱末爆香加肉沫炒散
•加入适量郫县豆瓣酱、红油豇豆炒出香味与红油
•炒到锅中水分变少时加入300-500毫升清水
•炒至锅中加入的水开始气大泡,这时可以尝一下味道适量加盐收汁至浓稠就可以关火了
再看一下煮的意面是否煮好
煮好与炒的酸豆角一起再炒一会就可以出锅啦
小贴士
整道菜中的红油豇豆和郫县豆瓣酱都有盐分,所以我没有再额外加盐🧂
觉得淡的旁友可以加适量盐和糖调下味