用料
| 姜 | 2片 |
| 葱白 | 8厘米段切丝 |
| 蒜 | 2瓣切片 |
| 孜然 | 一小撮 |
| 辣椒丝 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 一小勺 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 十三香 | 一小勺 |
| 海兔 | 十只 |
干煸海兔的做法
海兔去头去灰骨，洗净攥干水，加料酒，十三香和盐腌制10分钟。
国内倒油烧至8成热，下海兔炸至微微变色，时间控制在2分钟左右，炸后捞出。
国内放一汤勺油烧热，加入葱姜蒜花椒辣椒孜然爆香，转至小火，加入海兔，加入半小勺盐，小火慢慢煸，约2分钟后出锅。
小贴士
加工时间不要过长，否则会硬。葱姜蒜辣椒花椒，全看个人喜好放多少，不必拘泥于我提供的量。