小炒菜相对在厨房中属于最简单的炒菜方式，只要记得三步就能做出好吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，第一步，用油将调料爆香，第二步食材放入锅内翻炒，第三步视食材的易熟程度加水焖煮或直接调味后出锅即可，快手又好吃。
用料
| 红椒干 | |
| 木耳 | |
| 白菜 | |
| 肉片 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 葱 | |
| 八角 | |
| 油 | |
| 盐 |
木耳白菜炒肉片的做法
将木耳提前泡发
![木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
白菜洗净切成块状
![木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内倒油后放入葱八角红椒爆香
![木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将洗好的肉片放入
![木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肉片翻炒后倒入酱油和料酒
![木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再加入白菜和木耳快速翻炒
![木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮
![木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可
![木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "木耳白菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
干木耳要提前泡发，泡发好后要将木耳根部清洗干净，不然有些木耳根部会粘着很多泥沙。
白菜因为茎部不易熟，所以炒的时候要加些水稍微焖煮下
汤汁不用收的太干，因为用来泡发也很好吃。