简单易做的小美版麻辣小龙虾~分分钟让硬菜上桌~打开这个夏季最燃的味蕾!
用料
小龙虾 | 2斤 |
植物油 | 100克 |
姜块(去皮) | 35克 |
蒜瓣 | 150克 |
啤酒 | 500ml |
水 | 适量 |
葱末(装饰用) | 少许 |
小美版麻辣小龙虾的做法
将小龙虾装入网锅~向主锅内加入没过食材的水~5分钟/50度/速度5洗小龙虾🦞(如果1000克小龙虾洗不下~就分两次洗)我是用两个锅同时洗~所以两个锅子真的超方便!😄
利用刮刀棒将装有洗好小龙虾的网筐提起~之前的清水已经变得不可描述……😱不洗不知道一洗吓一跳~还好有小美~让我可以放心吃小龙虾!
拿出另一个锅子倒入100克玉米油加入蒜和姜3分钟/120度/速度1爆香
倒入沥干水分的全部小龙虾~3分钟/120度/反转小勺翻炒至虾壳红亮
倒入小龙虾调味汁(依据个人口味~我不是特别能吃辣~就加了半袋~喜辣请通通放进去吧)3分钟/120度/反转小勺翻拌均匀!
加入500ml啤酒及适量水~差不多没过食材即可~15分钟/120度/反转小勺~烧至沸腾(时间可以根据食材量多量少适当改变~从主锅盖口中观察~或看温度显示超过100度基本就OK了)
倒入小龙虾调味粉~然后3分钟/120度/反转小勺进行翻拌
翻拌均匀后~12分钟/VOROMA/反转小勺收汁(注:不用盖量杯盖)然后就可以盛盘啦~!香气扑鼻~!
盛盘后撒上少许葱花点缀~可以给小龙虾拍一套写真了😆红彤彤的真是怎么拍都好看~!
记得带上手套~可以开动了!
小贴士
我的这个小龙虾调料是在山姆会员商店买的~品名叫做:觅世盘 小龙虾调味料~就帮你到这里了😎