美味低脂高蛋白的 豆腐炖虾🦐做法 步骤 图解

昨天做了炖鱼，今天突发奇想来个炖虾。虽然是“炖”虾，但其实并没有去“炖”，因为虾和鱼不同，虾的肉质会越炖越老，所以是在汤汁炖好之后最后加入虾煮熟而已。但味道真是无比鲜美👍不妨一试哦

用料  

美味低脂高蛋白的 豆腐炖虾🦐的做法  

1. 新鲜虾🦐洗净去掉虾线剪成两半只剩虾尾

2. 用1/3茶匙盐，1大勺料酒、几片姜腌制虾肉10分钟

3. 豆腐准备

4. 将豆腐切成3*3*1厘米厚的小块，滚水下锅，待水再次烧滚后捞起

5. 沥干水的豆腐备用

6. 青红辣椒洗净去蒂

7. 切碎

8. 葱切成葱花，香菜切碎备用

9. 合个影

10. 姜切片，蒜去皮备用

11. 热锅热油将姜蒜大火炒香，加入2茶匙豆瓣酱继续爆炒，炒香后倒入400-500毫升清水，加入2大勺生抽，1大勺花椒油，2大勺料酒，一点点盐（根据汤的咸蛋适量加盐），2茶匙醋，1/2茶匙白糖，汤汁熬煮2分钟

12. 调料合影

13. 熬制的汤汁

14. 加入焯好水的豆腐

15. 再加入辣椒碎

16. 将虾倒入锅中，盖上盖子中小火炖煮5-10分钟（视虾大小而定）

17. 待虾完全煮熟，再次调味（差什么加什么，看自己喜欢）

18. 撒入葱花和香菜碎，拌均

19. 另起一碗，勾清欠（1大勺生粉+200毫升凉清水拌均）

20. 关火起锅

21. 美味无比🦐

小贴士

做海鲜选择新鲜的食材是永恒的道理👍