葱油焗乳鸽食谱做法大全,超简单的葱油焗乳鸽做法步骤

烹饪集 人气:2.67W
葱油焗乳鸽的做法步骤图,葱油焗乳鸽怎么做好吃

用料  

鸽子 1只600g
大葱 1根
适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
25g
适量
小葱 50g
红葱头 4个
八角 1个
葱白 1段

葱油焗乳鸽的做法  

  1. 准备:
    1乳鸽洗干净,掏完内脏,飞水去油(不能冲冷水),用厨房纸擦干,涂抹2.5g生抽,5g老抽
    2中火,热锅放油,放乳鸽,煎四面金黄

    葱油焗乳鸽的做法步骤图,葱油焗乳鸽怎么做好吃 第2张
  2. 做法:
    1热锅,100g放油,放50g姜片,大片,炒至少量金黄边,放1根大葱50g小葱,炼出金黄色油盛出,放鸽子到葱上面,肚子朝上,放入1颗八角,两片姜,一段葱白等,依次放入肚子
    2放10g花雕,15g生抽,5g冰糖,5g蚝油,放水淹没鸽子一半,5g盐均匀撒在表面,水开,9min,翻面,9min,放冷
    3煮开老抽上色,收汁,斩件,淋汁

    葱油焗乳鸽的做法步骤图,葱油焗乳鸽怎么做好吃 第3张