巧克力软曲奇的用料还有做法,我就不一一在这写了,大家可以翻阅一下我的菜谱,里面有这个的做法图解——同样16块的量
用料
水磨糯米粉 | 35g |
玉米淀粉 | 10g |
糖粉 | 15g |
牛奶 | 60g |
黄油 | 5g |
蔓越莓 | 10g |
超有料的~蔓越莓麻薯夹心巧克力软曲奇的做法
将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶混合,搅拌至无干粉;然后上蒸锅,大火15分钟左右,蒸好的麻薯表面凝固,没有液体可以拿出;晾至温热时加入融化的黄油液体,揉匀并全部吸收即可;
蔓越莓干拿刀切成碎;
然后把蔓越莓碎揉进麻薯里面;
平均分成16份;
巧克力软曲奇面团,冷藏完也平均分成16份,取其中一份搓圆按扁,包入蔓越莓麻薯馅,包的时候可能会开裂,开裂就把裂缝捏死,所以需要点耐心;
然后放在铺了油纸的烤盘上,轻轻按扁,用手掌把中间麻薯给压低一下,这样烤出来的曲奇比较平整,不容易鼓包像帽子一样。上下火200度中层大约10分钟就可以吃到一份超有料的美味!